Gaziantep'te Hacı Muzaffer Bakbak Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, "Baklava Akademisi" adı altında başlattıkları projede, okula 1 yıl içinde yaklaşık 4 milyon lira gelir elde etti.

Baklava Üretiminin Başarısıyla Okul Gelirlerini Artırma

Gaziantep'te bulunan Hacı Muzaffer Bakbak Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, gastronomi alanında UNESCO'nun "Yaratıcı Şehirler Ağı"nda yer alıyor. Okul, Ocak 2023'te kurulan Baklava Akademisi projesiyle öğrencilerin becerilerini ve yeteneklerini geliştirmeyi amaçlıyor.

Öğrencilerin Uzman Eğitmenlerden Aldığı Eğitim

Proje kapsamında, öğrenciler usta eğitmenlerden baklava üretiminin inceliklerini öğreniyorlar. Başlangıçta teorik eğitimlerle başlayan süreç, öğrencilerin pratik becerilerini geliştirmesiyle devam ediyor.

Günlük Üretim ve Siparişler

Öğrenciler, sabahın erken saatlerinde aldıkları siparişleri yetiştirmek için üretime başlıyorlar. Gruplar halinde çalışarak, hamur açma, fıstık serimi, yağlama ve kesim gibi adımları takip ediyorlar. Ürünler, pişirildikten sonra siparişlere göre hazırlanıp paketlenerek gönderiliyor.

Başarı ve Gelir Artışı

Okul Müdürü Halime Ebru Gülnar, projenin başarısından memnuniyetini dile getiriyor. Öğrencilerin kısa sürede büyük bir üretim kapasitesine ulaştığını ve okula önemli bir gelir kaynağı sağladığını belirtiyor.

Uluslararası Talep ve Genişleme

Üretilen baklavaların kalitesi ve lezzeti, uluslararası pazarlarda da talep görmeye başladı. Almanya, Hollanda ve İngiltere gibi ülkelerden gelen müşterilerin yanı sıra, yurt içinde de birçok şehre ürün gönderiliyor.

Öğrencilerin Motivasyonu ve Kazanımları

Öğrenciler, bu proje sayesinde hem mesleklerini öğreniyorlar hem de aile ekonomisine katkı sağlıyorlar. İşlerine olan motivasyonları artarken, aynı zamanda kendi kazançlarını elde etmenin gururunu yaşıyorlar.