İlk etapta siparişler için üretim yapacak şekilde eğitim alan öğrenciler, mesleki gelişim ve para kazanma şansı da elde ederken, okul kadın baklava ustaları yetiştirmeyi hedefliyor.

Hacı Muzaffer Bakbak Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanı Bölümü öğrencilerinin baklava açma ve üretimi konusunda tecrübe elde edebilmesi ve meslek sahibi olabilmesi için ilk etapta 20 kız öğrenci ile çalışmalara başlandı. Proje Gaziantep Valiliği ve Gaziantep İl Milli Eğitim Müdürlüğü tarafından hazırlanırken, bakanlık tarafından onaylandıktan sonra 2022 Aralık ayında hayata geçirildi.

Türkiye'de Kadın Baklava Ustaları Yetişecek

Türkiye'de bugüne kadar bütün baklava ustaları neredeyse erkek olmakla birlikte okul tarafından geliştirilen proje ile 500 metrekarelik bir alanda kullanılan atölye sayesinde kadın baklava ustaları yetiştirilecek. İlk etapta çalışmalara katılan 20 kız öğrenci için usta öğreticiler ve öğretmenler geniş bir kadro oluştururken, günlük 80 kilo 1. sınıf baklava üretimi yapılmaya başlandı.

1 ay gibi bir süredir devam eden projede kurulmuş olan atölye, Türkiye'de bir ilk oluştururken, her anlamda 1. sınıf üretim sağlamaya devam ediyor ve şu anda 80 kilo baklava üretimi ile artan bir kapasite oluşturmayı amaçlıyor. Tam teşekküllü bir atölye olması ile birlikte atölyenin amaçları arasında Türkiye için ilk olacak kadın baklava ustaları yetiştirmek yer alırken, bu mesleği kadınların yapabileceğini de Türkiye'ye göstermeye çalışıyorlar.