Okul Kantinlerinde Yeni Dönem Başlıyor

Okul Gıdası Hakkında Tebliğ'de değişiklik yapıldı; "Beslenme Skoru" uygulaması geliyor, skoru uygun olmayan ürünler kantinlerde satılamayacak.

Tarım ve Orman Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı ve Millî Eğitim Bakanlığı'nın müştereken yürüttüğü Okul Gıdası Hakkında Tebliğ'de (Tebliğ No: 2020/23) değişiklik yapıldı. Tebliğ No: 2026/27 ile yapılan düzenleme, okul gıdası logosunun yanı sıra "Beslenme Skoru" uygulamasını da sisteme dahil ediyor.

Beslenme Skoru nedir?

Düzenlemeyle tanımlar arasına giren Beslenme Skoru; gıdaların enerji, besin ögeleri ve diğer bileşenlerinin miktarı ile üretim süreçleri dikkate alınarak, Sağlık Bakanlığınca belirlenen yöntem ve kriterlere göre hesaplanan bir değerlendirme sistemi olarak tanımlanıyor. Gıdanın beslenme profili, renk ve harfler aracılığıyla tüketiciye etiket üzerinde sunuluyor.

Etikette "A", "B" veya "C" şartı

Okul gıdası onayı için gıdaların etiketinde temel görüş alanında "A", "B" veya "C" Beslenme Skoru yer alması gerekecek. Sağlık Bakanlığınca satışa uygun olmadığı belirlenen gıdalar hariç olmak üzere, etiketin temel görüş alanında Sağlık Bakanlığınca belirlenen kriterler kapsamında bu skorlardan birine sahip ürünler okul gıdası kapsamında değerlendirilecek.

Onay verilecek okul gıdası ve Beslenme Skoruna ilişkin kriterleri Sağlık Bakanlığı belirleyecek. Kriterler Bakanlık ve Millî Eğitim Bakanlığı internet sayfalarında yayımlanacak.

Kantinde satış yasağı

Düzenlemenin en dikkat çeken maddelerinden biri, kantin ve benzeri işletmelere ilişkin hüküm oldu. Buna göre okul gıdası onayı iptal edilen gıdalar ile "A", "B" veya "C" Beslenme Skoruna sahip olsa dahi Sağlık Bakanlığınca satışa uygun bulunmayan gıdalar, Millî Eğitim Bakanlığına bağlı resmî ve özel okul ve kurumların bünyesinde faaliyet gösteren kantin, kafeterya, yemekhane, büfe ve çay ocağı gibi gıda işletmelerinde satışa ve tüketime sunulamayacak.

Onay iptali koşulları

Onaylı bir okul gıdasının üretimine, ithalatına veya piyasaya arzına son verilmesi halinde onay iptal edilecek. İşletme kayıt numarası aynı kalsa bile onay sahibi gıda işletmesinin devrolması veya kapatılması durumunda da ürünün okul gıdası onayı iptal edilecek. İthal ürünler için bu madde uygulanmayacak.

Geçiş süreci

Mevcut tebliğin geçici maddesindeki süre de güncellendi. Daha önce 14/9/2026 olarak belirlenen tarih, ilgili hüküm bakımından 13/9/2027 olarak değiştirildi. Böylece sektöre bir yıllık uyum süresi tanınmış oldu.